Quelle cafetière italienne choisir ?
Alfonso Bialetti invente en 1933 la cafetière italienne « cafetière Moka ». Bialetti a notamment révolutionné le café par son art.
Le café à la cafetière italienne aura la particularité d’être plus corsé qu’un café en filtre, mais avec des notes légères par rapport à l’expresso. Le café réalisé à partir d’une cafetière italienne est une belle alternative entre les deux. C’est notamment le moyen de se rapprocher d’un café expresso sans y mettre le prix pour une machine à expresso.
Comment fonctionne une cafetière italienne ? Comment la choisir ? Quels sont les meilleurs modèles en 2020 ? Nous vous délivrons toutes ces informations.
Cafetière italienne
Comment fonctionne une cafetière italienne ?
Avant de nous lancer dans le vif sujet des cafetières italiennes, attarderons-nous d’abord sur le principe de fonctionnement, basée sur 3 éléments essentiels :
- Le compartiment du bas, dans lequel on verse l’eau.
- La pièce centrale de la cafetière qui permet d’y stocker le filtre, mais aussi la mouture.
- Le compartiment du haut qui accueille le café une foi propulsé par l’eau.
Une cafetière italienne existe en différents matériaux, le plus souvent en aluminium et en inox. Elle peut être alimentée par différentes sources de chaleur, comme les plaques chauffantes, les plaques à induction, via le feu de bois ou encore le gaz. Il existe également des cafetières italiennes électriques.
Pourquoi choisir une cafetière italienne ?
Choisir une cafetière italienne plutôt qu’une machine à café classique présente de nombreux avantages, notamment :
- Un café aromatisé tout en restant corsé
- Un café moins caféiné grâce à son système d’émulsion
- Une cafetière italienne est compatible avec plusieurs sources de chaleur
- Un système de fonctionnement plus économique et écologique
- Une cafetière facile d’utilisation et d’entretien
- Un appareil design qui s’accorde à tout style de cuisine
- Un appareil à un prix lucratif
Comment choisir une cafetière italienne ?
Convaincu par les avantages à avoir une cafetière italienne chez soi ? Voici quelques critères à prendre en compte dans le choix de ce type d’appareil.
Le nombre de tasses de café
Une cafetière italienne va permettre de réaliser de nombreuses tasses d’expresso. Avant toute chose, sachez qu’une tasse de café produite par une cafetière italienne équivaut à 5cl, pour 4 tasses d’expresso, comptez 20 cl.
Le première critère à prendre en compte dans votre choix de cafetière italienne va dépendre du nombre de personnes présentes dans votre foyer, mais aussi de votre consommation journalière. Une cafetière 1 ou 2 tasses est nécessaire si vous vivez seul. Par contre, si vous souhaitez partager du café entre amis, optez pour un modèle avec une capacité plus grande.
Café à l’italienne
Le type de chauffe
La plupart des modèles de cafetières italiennes sont fabriquées, soit en aluminium, soit en acier inoxydable (inox).
Les cafetières italiennes en aluminium seront plus légères, à un prix plus abordable et compatible avec une plaque de cuisson électrique.
Tandis que les cafetières italiennes en inox seront plus saines et plus robustes. En effet, l’acier inoxydable est un matériau qui résistera mieux à la chaleur, mais aussi aux rayures. Vous pourrez également entretenir votre cafetière directement dans votre lave-vaisselle. Un gain de temps assuré !
Le matériau de la cafetière italienne
Pour bien choisir vote cafetière italienne, votre appareil doit être avant tout compatible avec vos plaques de cuisson. Si vous avez donc une plaque à induction, prévoyez donc un modèle compatible avec l’induction.
Pour les autres types de plaques de cuisson (gaz, vitrocéramique et électrique), toutes les cafetières italiennes sont compatibles. Evidemment, les cafetières compatibles avec les plaques à induction, le sont avec les autres plaques de cuisson.
Une cafetière italienne électrique a l’avantage, quant à elle, d’être transportable partout puisqu’il suffit de la brancher sur une prise électrique.
Le design de la cafetière
Cela peut sembler être un critère superficiel, mais le design de votre cafetière apportera un look sympa à votre cuisine. En effet, certaines cafetières italiennes ont un côté rétro, alors que d’autres sont plus classiques et élégantes.
Quelle est la meilleure cafetière italienne ?
Passons enfin aux meilleures cafetières italiennes avec les plus célèbres de son fondateur Bialetti.
Bialetti Moka Express
La Bialetti Moka Express est la cafetière italienne par excellence, celle qui a été inventée il y a presque 100 ans par son fondateur du même nom. Cette machine reste simple, classique et élégante.
Fabriquée en Italie et en aluminium, ce modèle est un gage de qualité. Elle a également l’avantage d’être facile à entretenir.
Caractéristiques de la cafetière italienne Bialetti Moka
- Modèle : Moka Express
- Marque : Bialetti
- Matière : Aluminium
- Capacité : 6 tasses (270ml)
- Compatible sur toutes les plaques de cuisson, sauf induction
Avantages et inconvénients de la Bialetti Moka
| AVANTAGES | INCONVÉNIENTS |
|---|---|
| • Constitue un excellent rapport qualité / prix • Large choix de capacité • Compatible avec des plaques électriques | • Pas possible de passer la cafetière dans le lave-vaisselle |
Bialetti Venus Elegance – Compatible induction
Toujours chez Bialetti, cette cafetière italienne Venus propose un design élégant et doux. Ce modèle est fonctionnel avec un bec anti-goutte afin de faciliter son utilisation.
La Bialetti Venus Elegance a l’avantage d’être conçue en inox, matériau de qualité, réputé pour sa résistance et son entretien aisé. Vous pourrez notamment laver cette cafetière directement dans un lave-vaisselle. Le modèle Venus Elegance de chez Bialetti constitue un des meilleurs rapport qualité – prix de sa gamme.
Caractéristiques de la cafetière italienne de chez Bialetti
- Modèle : Venus Elegance
- Marque : Bialetti
- Matière : Acier inoxydable
- Capacité : 10 tasses
- Compatible avec les plaques à induction
Avantages et inconvénients de la Bialetti
| AVANTAGES | INCONVÉNIENTS |
|---|---|
| • Constitue un excellent rapport qualité – prix dans cette gamme • Est compatible pour être lavée dans le lave-vaisselle • Est compatible avec les plaques à induction • A un bec anti-goutte qui en facilite son utilisation | • Temps de préparation plus long sur une plaque électrique par rapport aux autres cafetières |
Bodum Chambord – Compatible induction
On passe enfin à une autre marque, plus connue pour ses cafetières à piston : Bodum. La cafetière italienne Bodum Chambord est une sérieuse concurrente à la traditionnelle Bialetti. Avec sa confection en inox chromé, ce modèle aura un design classique qui ira parfaitement dans votre cuisine.
Caractéristiques de la cafetière italienne Bodum Chambord
- Modèle : Chambord
- Marque : Bodum
- Matière : Acier inoxydable
- Capacité : 6 tasses (0.35 litre)
- Compatible avec les plaques à induction et gaz
- Compatible au lave-vaisselle
Avantages et inconvénients de la Bodum Chambord
| AVANTAGES | INCONVÉNIENTS |
|---|---|
| • Cafetière compatible avec les plaques à induction • Possibilité de l’entretenir au lave-vaisselle • Cafetière italienne d’excellente qualité | • Prix d’achat plus élevé que les autres cafetières |
La cafetière italienne a bientôt 100 ans et n’a pas pris une ride ! Si vous souhaitez un café corsé et aromatisé dans l’art italien, cette machine à café est faite pour vous ! A un prix bien plus abordable que les autres machines à café classiques, vous pourrez faire à tout moment du café de qualité chez vous ou en voyage.
